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明厨亮灶视频监控智能管理平台
一、系统简介
项目主要为建设明厨亮灶视频监控智能管理平台，通过采用微服务、大数据、云存储及视音频智能分析处理等技术，以摄像头ONVIF、GB28181标准规范为支撑，建设“视频数据整合、系统全兼容、资源高共享”的厨亮灶视频监控智能管理平台，实现对厨房各个涉及食品安全操作的环节进行全面监管的需求。通过加强顶层设计，结合统一规划、分步实施理念，逐步完成对辖区全部学校食堂、机关食堂的视频监管。做到对各个食堂的食材操作、存储、处理行为信息全程记载、操作全过程可回溯管理、食堂人工操作、食材储存全覆盖。全面实现食堂的信息公开透明、食材加工全过程留痕，做到对食堂各个环节的全社会公共监管，也提高食堂对公众的可信度和吸引力，提高食堂的经济效益和社会效益。
二、系统逻辑结构
基于微服务、大数据、视音频智能分析处理技术，建设食药监局明厨亮灶智能管理平台。平台主要建设在线监控中心、实时视频分析中心、报警中心、信息公示等4大部分组成，管理平台架构图如下。
三、系统特色
1. 实时视频展示：在线展示视频监控、实时视频流推送、历史视频轨迹回放等功能，是厨房各个操作环节公开透明，接受公众监督。
手机扫描二维码直接观看厨房摄像头的实时视频。
2. 实时视频分析：实现对接入的视频实时分析，对厨师的违规操作（没有戴口罩、没有戴帽子、抽烟）、后厨鼠患、食品安检员在岗情况等行为进行分析。异常情况截图上报云服务器，并发报警信息给单位管理员。
厨师违规操作行为分析：没有戴口罩、没有戴帽子、抽烟、进操作台前没有洗手，在规定的时间内是否做了食品安全检查等行为。
3. 冷库温湿度实时监控：温湿度传感器通过2米长连接线置于冷库中，实时上报冷库的温度、湿度到云服务器，冷库的温湿度超过系统设定的值，系统自动截图上报服务器，并发报警信息给单位管理员。
温湿度传感器获取的冷库的温湿度值可以实时叠加到冷库监控摄像头的视频画面上，NVR在录制冷库视频时，同时可以录制画面上叠加的温湿度值。
4. 仓储鼠患报警：对仓储摄像头监控中，如果出现鼠患，则自动截图报警。
5. 报警管理：当厨房的食品加工环节出现异常、后厨异常、冷库异常、食品安全检查异常，都会触发服务器报警，报警信息通过手机短信、邮件的方式通知单位管理员。
6. 信息公示：对各个厨房食品采购环节的各种单据进行公示；对各个厨房食品加工环节的违规操作情况进行公示，并自动给出系统评价。
7. 现有系统无缝升级。对现有视频监控系统改动小，只需要添加必要的摄像头，加入一个视频分析盒就可以完成对现有系统的改造升级。配置不同的视频分析盒，分别完成对8路、16路、24路视频的实时分析工作。
8. 人脸识别技术是阳光厨房更加智能化。通过人脸识别技术，精确定位违规操作的厨师、对食品安监负有检查任务的安检员的行为精确定位。
四、系统运行环境
1、服务器端运行环境：Windows Server 2008及以后的系统。
2、数据库系统：MS SQL Server 2008及以后的系统。
3、客户端运行环境：Windows 7及以后的系统。
4、支持的浏览：IE/Chrome/FoxFire/360等主流浏览器。
四、程序界面
B/S架构程序界面
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明厨亮灶视频监控智能管理平台主要功能
1. 税务人员管理
（一）人员维护，现阶段可使用从金三系统中导出税务人员数据，含税务人员编号、姓名、所属单位等信息，具有增删改等功能。
（二）岗位权限维护； 系统维护岗、法制岗（设备管理岗）、风险应对岗、风险应对内勤岗、风险应对负责人岗、会审岗、风险统筹岗、领导决策岗等。
（三）组别维护；
建立“会审”组，人员由相关团队岗位人员组成，主要任务：集体上会表讨论、决策，形成集体决策意见。
2. 执法记录仪设备管理
（一）增删改出库收回功能，记录仪的增删改和出库、和收回
（二）读取记录仪数据功能（数据自动上传）
3. 任务单管理
主要功能各流传环节签署意见、关联纳税人、关联影像、图片资料、关联应对人员、任务单类型等内容，具有任务单传递流转、查询待办、作废中止任务等功能。
4. 任务管理
主体业务流程：
在金三或分类分级系统中应对团队负责人接到任务后在本系统启动任务流，具体如下：
应对团队负责人
具体应对人员
到法制岗（设备管理岗）领取执法仪设备
应对人员下户核查（产生影像视频）
到法制岗（设备管理岗）读取数据并归还设备
具体应对人员通过高拍仪补拍资料存入系统，列表式对应整理链接记录仪影像
应对团队负责人初审通过，推送统筹团队，未通过重新整理补充资料。
统筹团队推送给“会审”组人员传阅，并附带通知说明会议时间、地点等事项。
会审展示（设计列表式文字、图片、影像界面展示页），与会人员表决意见
“会审”组人员，“会审”结束后由统筹团队补充会议图片资料、会议纪要，然后推送至风险应对团队补充风险核查报告。
风险团队资料补充齐全推送给统筹团队，资料不全等原因由团队负责人回退重新整理，审核通过由统筹团队结束流程。
5. “会审”模块用例
主要用于“会审”展示，体现无纸化办公；包括会后关联会议内容，包括录像、会议记录高拍图片等。
6. 查询功能
按任务单中的纳税识别号，应对人员、任务名称、任务类型、纳税人名称等进行查询。 每一“会审”会通过的任务查询、每一任务“会审”会通过查询。
7. 统计功能
可统计某段期间内的全部任务量、任务类型任务量比较、应对任务量比较、应对人员平均每个任务完成时间比较， 统计风险类型情况。例如按行业统计任务应对入库税款、风险点数量等情况，为加强征管提出征管建议，为行业管理和建立行业管理指引提供支撑。
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本软件产品广泛应用于税务风险控制部门、税务检查部门、税务稽查部门
典型用户如：
1 内蒙古奈曼旗国税局
2 湖南衡阳某国税局